* Esto debido al aumento en el costo de insumos y materias primas hasta 50%
Teziutlán, Pue.- Los precios de materias primas utilizadas para la elaboración del pan tradicional de Todos Santos registraron incrementos de hasta un 50 por ciento en comparación con el año pasado, principalmente en productos como harina, mantequilla y azúcar, lo que llevó a panaderías de Teziutlán a realizar ajustes moderados en sus precios de venta.
María Fernanda Marín Vázquez, comerciante del sector, informó que este año tuvieron que aumentar aproximadamente cinco pesos algunos de sus productos, aunque han procurado mantener costos accesibles para que las familias puedan continuar adquiriendo el pan característico de esta temporada.
Respecto al comportamiento comercial, comentó que las ventas comenzaron de manera tranquila, pese a que esta celebración representa uno de los periodos de mayor actividad para las panaderías. Esperan que la respuesta de los consumidores mejore durante los próximos días, conforme se acerquen las fechas principales de las tradiciones de Todos Santos.
Fernanda Marín, explicó que la elaboración comenzó desde el lunes de esta semana y se prolongará hasta el próximo lunes. Su padre y su madre son los encargados de preparar las diferentes variedades de pan, con jornadas que inician desde las dos de la mañana, mientras que ella participa en la venta y atención a los clientes.
Entre los productos que ofrecen se encuentran conchas, hojaldras, tacones y diferentes variedades de pan de temporada, en presentaciones de distintos tamaños y precios que van desde los 15 hasta los 80 pesos.
La comerciante señaló que, como medida para controlar los gastos, procuraron comprar algunos materiales con anticipación y revisar los precios de otros establecimientos, buscando ofrecer productos a costos competitivos sin trasladar todo el incremento de los insumos a los consumidores.
Finalmente, María Fernanda Marín Vázquez invitó a la población a consumir en las panaderías locales y apoyar la economía de las familias dedicadas a este oficio. Indicó que su negocio lleva cerca de diez años instalándose a un costado del Palacio Municipal de Teziutlán durante esta temporada y también cuenta con un establecimiento en la zona de El Fresnillo, donde ofrecen sus productos de manera habitual.
