* Bebidas tradicionales que hoy se encuentran en Teziutlán
Teziutlán, Pue.- Durante esta temporada de Todos Santos y Día de Muertos, la creatividad del mexicano no se detiene, uno de esos ejemplos es Hannya Mora, quien además de dedicarse a decorar diversas partes del cuerpo con sus tatuajes, ahora decora las mesas de las y los teziutecos con peculiares bebidas, como el atole de cempasúchil y el ponche de flor de terciopelo, popularmente conocida como mano de león.
La también tatuadora y artista mencionó que ésta es una de las épocas que más disfruta del año, por lo que decidió encauzar ese sentimiento a través de bebidas tradicionales que, además, se conjugan perfectamente con las condiciones climáticas que prevalecen en la ciudad.
Además, dijo que durante el fin de semana tendrá sabores gourmet, como cacahuate, mora y el conocido atole amargo.
Hannya Mora indicó que se estableció en plaza cívica desde que inició el Festival de las Almas en Teziutlán, y permanecerá en ese recinto, durante el jueves 31 de octubre, 1 y 2 de noviembre, en un horario de 4:00 de la tarde a 9:00 de la noche, mientras que el día 3 de noviembre se trasladará a Casa de Cultura, para efectuar su venta desde las 18:00 horas.
Es su amor al arte, pero también a la cocina, lo que la ha llevado a experimentar con estas flores típicas de la época, dando como resultado bebidas, cuyo sabor, es difícil de describir, pero que -sin duda- conquista el paladar más exigente.
Y aunque guarda celosamente sus secretos para la preparación de estas bebidas tradicionales, eso no impidió que nos compartiera algunos de los insumos que utiliza para la elaboración de estos ‘néctares’ que -espera- se conviertan en toda una tradición en Teziutlán; “el atole es de masa, lleva maíz, canela, piloncillo, la flor de cempasúchil y otros ingredientes; y en el caso del ponche de flor de terciopelo, dijo, va acompañado de frutas como guayaba, mandarina, piña, ricas en vitamina C, esta flor ayuda a la buena digestión y, en conjunto, hacen que sea una buena bebida para estos fríos”, explicó.
Manifestó que, incluso, la flor conocida también como ‘mano de león’ puede ser consumida en ensaladas y guisos.
Hannya Mora agradeció la invitación que le hizo Guadalupe Martínez Selim, directora de la Casa de Cultura de Teziutlán, para estar -durante estas fechas- dentro del foro artístico que se ha montado en la plaza cívica, donde puede encontrarla junto a comerciantes que venden tamales, pan tradicional, chocolate, dulces típicos y otros alimentos, a partir de las 4:00 de la tarde.