* Tanto de productos del campo, como de la canasta básica
Tlatlauquitepec, Pue.- Cocineras del pueblo mágico de Tlatlauquitepec, continúan sufriendo los estragos que dejaron las altas temperaturas, ya que debido a esto, los productos del campo incrementaron su precio; ingredientes que ellas utilizan constantemente para la elaboración de diversos platillos que ofertan a sus clientes, explicando que, tanto frutas como verduras incrementaron hasta un 100%, comentó Jazmín Báez, cocinera del mercado municipal de esta localidad.
Así mismo, dijo que anteriormente el chayote se compraba a 25 o 30 pesos el kilo, actualmente tiene el valor de 60 pesos; también añadió que, la lechuga salía en 20 pesos, hoy en día esta tiene un valor de 40 pesos; además argumentó que por la sequía, los productos ya no estaban con la calidad de costumbre, esto por la ausencia constante del vital líquido.
“Nos afecta mucho, porque pues nosotros compramos caro, no podemos subirle mucho a los precios de la comida, de por sí las ventas están bajas y si le aumentamos menos vienen los clientes; ahorita lo que estaba muy elevado son las verduras, pues prácticamente los vegetales hasta ahorita están muy elevados por lo de la sequía”, dijo Jazmín Báez.
Así mismo, la cocinera de este pueblo mágico mencionó que, a pesar de que ya comenzó la temporada de lluvias, los precios de los productos del campo siguen elevados, expresando que así continuarán, debido a que también el exceso de lluvias provoca de la misma manera la disminución de la producción, esto aunado al incremento del precio de los productos de la canasta básica, los cuales también los utilizan para la elaboración de sus platillos.
“Aún sigue caro, ahorita esta semana incrementó lo que es la calabaza; la lechuga, esa es la que incrementó más esta semana pero, esperemos que con las lluvias haya más producción, pero también las lluvias afectan si es en exceso”, expresó la cocinera de Tlatlauquitepec.
Jazmín Báez, resaltó que pese a esta situación que se está viviendo actualmente en el país, las cocineras evitan incrementar el costo de sus platillos para no afectar la economía de sus clientes, pero también mencionaron que sus ventas han disminuido hasta un 50%; sin embargo, esperan la temporada vacacional para poder recuperar un poco de la inversión que han realizado en las últimas semanas.
