* Limón y carne roja también aumento el costo en mercados de Teziutlán
* La canasta básica en productos como la leche de vaca se dispara y supera las posibilidades de las familias teziutecas
Teziutlán, Pue.- La economía se dispara al subir precios de productos de canasta básica como el jitomate, el limón, la leche y la carne roja han tocado techos históricos, encendiendo las alarmas entre amas de casa y locatarios.
Un recorrido por el Mercado Hidalgo revela una realidad compartida: el jitomate saladet (verde o rojo) se ofrece en puestos desde 45 hasta 50 pesos el kilo, cuando hace apenas un mes se conseguía en 25 o 30. El limón, otro indispensable, no se queda atrás: la pieza llega a cotizarse hasta en 5 pesos, y la caja de 20 kilos supera los 900 pesos, lo que obliga a los consumidores a comprar de a tres o cuatro piezas.
“Se me hace un robo, pero ni modo, uno necesita hacer de comer. Antes con 50 pesos llevaba jitomate, cebolla y chile, ahora apenas me alcanza para el jitomate”, lamenta doña Elvira “N”, quien cada tercer día acude al mercado a surtir su despensa.
La carne tampoco es la excepción. La de res (diezmillo y falda) se vende entre 130 y 150 pesos el kilo, mientras que la de cerdo (pierna y lomo) también subió unos pesos. Los carniceros justifican los precios por el incremento en el costo del alimento balanceado, el estrés calórico en los animales y la especulación en los rastros. Otro producto que aumento es la leche de vaca y los blanquillos.
Los locatarios coinciden en que la sequía prolongada en el norte y centro del país redujo la siembra de jitomate y cítricos, mientras que los intermediarios acaparan la poca producción para presionar los precios al alza.
Aunque la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reportó esta semana un precio promedio nacional de jitomate de 38 pesos, en Teziutlán la realidad supera esa cifra, fenómeno que se agudiza por la lejanía de los principales centros de abasto como la Central de Abastos de Puebla.
La canasta básica —que incluye aceite, huevo, tortilla, frijol, azúcar y verduras— ha subido más del 12 % en el último mes, de acuerdo con estimaciones de locatarios.
Con resignación, las familias teziutecas ajustan el gasto: algunos sustituyen el jitomate por tomate verde, otros dejan el limón para ocasiones especiales, y muchos reducen el consumo de carne a una o dos veces por semana, y ya se escucha en los pasillos decir estábamos mejor, cuando decíamos que estábamos peor.
