Teziutlán, Pue.- En la época de la cuaresma, las personas que profesan la religión católica tienen la tradición de consumir productos alimenticios del mar, por lo que elaboran el platillo de la torta de camarón, el cual requiere de diversos ingredientes, al respecto, el comerciante del anexo mercado Victoria, Carlos Alberto Sánchez, dijo que este año el precio de los productos como el camarón seco o el polvo de haba incrementó hasta en 10 por ciento a comparación del año anterior.
“Nos preparamos desde antes que empezara la cuaresma con los alimentos para la comida de Semana Santa, ya tenemos polvo de camarón, pescados secos, tenemos los chiles durante el transcurso de todo el año; más o menos como el 10% aumentó a comparación del año pasado, ha aumentado más pero nosotros tenemos un poco abajo el precio para que la gente venga aquí al mercado a comprar”, comentó Carlos Alberto Sánchez.
Durante los viernes de cuaresma, los fieles católicos asisten a los centros de abasto de esta ciudad de Teziutlán para adquirir los ingredientes que utilizan para los platillos tradicionales, debido a que en estos lugares logran encontrar los productos de temporada que no están rezagados de años anteriores.
Carlos Alberto Sánchez, mencionó que a pesar de que el platillo de la torta de camarón se consume principalmente en la temporada de cuaresma, esta tradición se ha estado perdiendo con el paso de los años, lo que también ha afectado en la venta de los comerciantes con la disminución hasta en 10 por ciento.
Finalmente, el comerciante del anexo mercado Victoria, invitó a la población para que adquieran sus productos en ese centro de abastos, ya que siempre tratan de ofrecer productos de calidad, frescos y a precios accesibles para sus clientes, no solo en esta temporada de cuaresma, sino durante todo el año de las 08:00 a las 20:00 horas.
