* El evento reconoce y tiene como objetivo, preservar y difundir las tradiciones gastronómicas mexicanas, en el marco de la celebración de las Fiestas Patrias
* Asisten 12 expositores entre restaurantes y universidades, que elaboraron este exquisito platillo poblano que deleitó el paladar de los visitantes
Teziutlán, Pue.- “El objetivo del gobierno municipal que preside Karla Martínez Gallegos, de celebrar por segundo año consecutivo el Festival del Chile en Nogada, es el reconocer, preservar y difundir la gastronomía poblana que nos brinda identidad y es motivo de orgullo a nivel nacional e internacional; que mejor momento que poder deleitar y presumir este platillo cien por ciento poblano, en el marco de nuestras fiestas patrias 2026”.
Así coincidieron en afirmar, el director de Turismo Ramiro Vázquez y Anet Rumilla, directora de Arte y Cultura del gobierno de Teziutlán, quienes en representación de la alcaldesa Karla Martínez Gallegos, cortaron el listón inaugural de este evento, acompañados de los doce expositores, quienes elaboraron y presentaron orgullosamente este tradicional platillo poblano propio de esta temporada y que fue del total agrado de los visitantes a los bajos del Palacio Municipal.
La preparación del Chile en Nogada cuenta con registros desde 1713; también se afirma en archivos históricos, que el platillo fue encargado expresamente a las monjas del Convento de Santa Monica en la capital poblana, para agradar con un postre a Agustín de Iturbide.
Con origen cien por ciento poblano y preparado con un chile poblano relleno de frutas, empanizado y bañado en salsa de nuez. adornado con fruta de granada y perejil, el Chile en Nogada hoy es reconocido no sólo en el país sino internacionalmente.
