* Para prevenir riesgos a la salud de los miles de asistentes
*Los establecimientos con los lineamientos reciben un distintivo con holograma denominado “Proveedor Seguro Verificado”
Teziutlán, Pue.- Para prevenir riesgos a la salud de los miles de asistentes a la Feria de Teziutlán 2026, la Dirección de Salud Municipal mantiene un operativo permanente de inspección en los establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos, tanto dentro del recinto ferial como en diversos puntos del municipio.
El director de Salud Municipal, Carlos Aguilar Muñoz, explicó que las verificaciones se llevan a cabo en coordinación con el Inspector Cárnico y la Regiduría de Salud, con el propósito de constatar que taquerías, torterías, garnacherías, pizzerías y demás comercios cumplan con las medidas de higiene establecidas para la correcta manipulación y conservación de los alimentos.
Detalló que los establecimientos que cumplen con los lineamientos reciben un distintivo con holograma denominado “Proveedor Seguro Verificado”, el cual brinda certeza a los consumidores sobre el cumplimiento de las disposiciones sanitarias. Sin embargo, puntualizó que este reconocimiento no es definitivo, ya que las inspecciones continúan de manera diaria y aleatoria durante todo el periodo de feria para verificar que las condiciones sanitarias se mantengan.
Durante las revisiones, el personal supervisa que quienes preparan alimentos utilicen gorra o malla para el cabello, delantal y mantengan una adecuada higiene personal, además de verificar el lavado frecuente de manos y el cumplimiento de protocolos para evitar la contaminación cruzada, como retirarse el mandil antes de ingresar a los sanitarios.
Las brigadas también revisan que las verduras de consumo fresco, como cilantro y lechuga, sean correctamente desinfectadas, que los alimentos permanezcan protegidos y conservados a temperaturas adecuadas, y que los depósitos de basura cuenten con tapa para impedir la proliferación de insectos y otros agentes contaminantes.
Aguilar Muñoz informó que las inspecciones se intensifican durante las tardes y noches, cuando se registra la mayor concentración de visitantes, y abarcan no solo los puestos instalados en la feria, sino también restaurantes y negocios de comida ubicados en distintos puntos de la ciudad que reciben una importante afluencia de comensales al concluir las actividades feriales.
Finalmente, señaló que hasta el momento la respuesta de los comerciantes ha sido positiva y que la mayoría ha atendido las recomendaciones emitidas por la autoridad sanitaria. Asimismo, exhortó a la ciudadanía a consumir alimentos en establecimientos que porten el distintivo “Proveedor Seguro Verificado”, como una medida que contribuye a proteger la salud de las familias y visitantes durante la Feria de Teziutlán 2026.
