* Productos como polvo de camarón, charal, pescado seco, huevo y verduras, ingredientes para la tradicional torta de camarón se venden a buen precio
Teziutlán, Pue.- Durante esta temporada de cuaresma los precios de los productos tradicionales se han mantenido estables al interior del Mercado Victoria de esta ciudad de Teziutlán, esto a diferencia de otros insumos que han registrado variaciones en semanas recientes, dijo en entrevista para este medio el secretario general del este centro de abastos, Enrique Pérez Marín.
Señaló que desde hace dos semanas los comerciantes se prepararon para la Cuaresma con suficiente producto como polvo de camarón, charal, pescado seco, huevo y verduras, especialmente los ingredientes utilizados para la elaboración de la tradicional torta de camarón.
En cuanto a los costos, destacó que el polvo de camarón conserva el mismo precio del año pasado, mientras que el pescado seco presentó únicamente un ligero incremento. En el caso de los productos frescos, aseguró que no han registrado aumentos significativos, lo que permite a las familias continuar con sus tradiciones sin afectaciones mayores en su economía.
Respecto a las ventas durante el Miércoles de Ceniza y los primeros viernes de Cuaresma, indicó que el movimiento comercial ha sido favorable y similar al del año anterior. Consideró que la tradición de consumir alimentos propios de la temporada se mantiene vigente entre la población, pero no como en años anteriores.
Pérez Marín también destacó que el mercado ofrece precios competitivos, en muchos casos por debajo de otros establecimientos foráneos, además de la calidad en los productos. Añadió que han recibido clientes de municipios vecinos que buscan especialmente el polvo de camarón, el cual —afirmó— ha tenido buena aceptación por su sabor y calidad.
Finalmente, invitó a la ciudadanía y al turismo a acudir al Mercado Victoria, donde aseguró encontrarán variedad, buen precio y atención para la preparación de sus platillos tradicionales de Cuaresma.
